Speisekarte

Möhren – Orangensuppe

Spargelcremesuppe

Soljanka

nach Art des Hauses

Würzfleisch

mit Käse überbacken und Toast

Großer Backcamembert

Williamsbirne , Heidelbeerchutney und Toast

Kalbs – Carpaccio

zu Balsamico, Rucola und gehobeltem Parmesan

Ochsenbäckchen

in Rotweinsauce zu Speckbohnen und Kartoffelkroketten

Rumpsteak

mit Zwiebelringen und Kräuterbutter zu Champignons, Pfeffersauce und Bratkartoffeln

Lammlachse „Saltimbocca“

mit in Butter geschwenkten Kartoffelecken, Sour Cream und frischem Salat

Hähnchenbrust „Saltimbocca“

mit Frühlingszwiebeln, Apfelspalten und Rosmarin zu einer Cidre- Chili- Sauce und Kartoffelpüree

Schweinerückensteak „Strindberg“

mit Champignons, Pfefferrahmsauce und Pommes Frites

Rotbarschfilet

mit Tomate und Fetakäse gratiniert, Bratkartoffeln und frischem Salat

Zanderfilet

im Kürbiskernmantel zu Pfannengemüse und Kartoffelpfannkuchen

Dorschfilet

in Kräuter- Kruste mit mediterranem Pfannengemüse im Eierpfannkuchen gratiniert

Spargel und Seranoschinken

im Kräuter-Crepe mit Parmesankäse gratiniert

Schweineschnitzel mit frischem Stangenspargel

Sauce hollandaise und Petersilienkartoffeln

Geräucherter Schinken

mit frischem Stangenspargel, Sauce hollandaise und Petersilienkartoffeln

Pannfisch

(Maischolle/Bratkartoffeln) mit Spargel, Krabben und Schnittlauchrahm

Lachsfilet

im Kräutermantel gebacken, zu Stangenspargel und in Butter geschwenkten Kartoffelecken

Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

Hähnchennuggets

mit Gemüse und Kroketten

Fischstäbchen

mit Pommes Frites (Ketchup oder Mayonnaise dazu)

Hähnchenbrust

Mit Südfrüchten angerichtet und mit Orangensauce, Apfel – Meerrettichsauce sowie Currysauce serviert. Bitte wählen Sie…

Straußenfilet

Auf Südfrüchten angerichtet mit Sauce choron, Mexikanische Sauce und Orangensauce serviert.

Rumpsteak

(Maredo – Roastbeef) Belegt mit Champignons, Speck und Zwiebelringen, Heidelbeerchutney, Apfel – Meerettichsauce und Sauce…

Wildschweinrückensteaks

Mit Speckstreifen und Apfelringen Angerichtet und mit Heidelbeerchutney, Orangencreme und Barbecuesauce serviert.

Fleischplatte “Landgasthaus Bauer“

Schweinelachs, Hähnchenbrust und Lammfilet im Gemüsebett mit Sauce choron, Barbecue- und Cumberlandsauce angerichtet.

Deichgrafenschwert „Gysel van Lier“

Roastbeef-, Straußen- und Lammfiletstücken mit verschiedenem Gemüse gespießt und mit Heidelbeerchutney, Sauce choron und Mexicanischer…

Bauer’s Räuberdegen

Putenbrust-, Hähnchenbrust- und Straußenstücken mit Südfrüchten gespießt und mit Curry-, Apfel- Meerettichsauce und Orangensauce…

Räuberdegen „Ferbitzer Krebsstecher“

Zander, Heilbutt und Lachs mit Gemüse gespießt und mit Apfel-Meerrettich und Barbecuesauce sowie Sauce choron…

Bitte wählen Sie eine Beilage

Wildreis 2,00 € Bratkartoffeln 1,80 € Petersilienkartoffeln 1,50 € Pommes frites 1,50 € Kroketten 1,50…

Eierkuchen

Auf dem heißen Stein mit Apfelmus, Mandeln, Rosinen, Zucker und Zimt

Ananas- Pfirsich- Flambeè

Ananas und Pfirsiche mit einem Obstgeist flambiert und Mandelsplittern verfeinert zu Walnusseis und Schlagsahne.

Himbeerflambeè

Saftige Himbeeren flambiert mit einem Obstgeist zu Vanilleeis und Schlagsahne.

Cremedessert

hausgemachtes Angebot beim Servierpersonal

Vanilleeis auf Mangopüree

Eine Kugel Vanilleeis auf Mangopüree und Schlagsahne

Schokoladeneis mit Eierlikör

Eine Kugel Schokoladeneis mit Eierlikör und Schlagsahne

Vanille-, Pfirsich- und Waldfruchteis

mit Himbeeren oder Erdbeeren (saisonabhängig) und Schlagsahne

Nussknacker

Knusprig-knackiges Schoko- und Walnusseis mit Eierlikör, Krokant und Schlagsahne garniert