Speisekarte

Möhren – Orangensuppe

Hummer – Melonensuppe

Soljanka

nach Art des Hauses

Würzfleisch

mit Käse überbacken und Toast

Großer Backcamembert

Williamsbirne , Heidelbeerchutney und Toast

Gebackene Champignons

mit Sour creme, Toast und kleiner Salatbeilage

Kalbs – Carpaccio

zu Balsamico, Rucola und gehobeltem Parmesan

Filetspitzen „Stroganoff“

auf Bandnudeln und Salatbeilage

Ochsenbäckchen

in Rotweinsauce zu Speckbohnen und Kartoffelkroketten

Rumpsteak

mit Zwiebelringen und Kräuterbutter zu Champignons, Pfeffersauce und Bratkartoffeln

Lammrücken „Saltimbocca“

mit in Butter geschwenkten Kartoffelecken, Sour Cream und frischem Salat

Hähnchenbrust „Saltimbocca“

mit Frühlingszwiebeln, Apfelspalten und Rosmarin zu einer Cidre- Chili- Sauce und Kartoffelpüree

Schweinerückensteak „au four“

mit Pommes Frites und knackigem Salat

Schweinerückensteak „Strindberg“

mit Champignons, Pfefferrahmsauce und Pommes Frites

Rotbarschfilet

mit Tomate und Fetakäse gratiniert, Bratkartoffeln und frischem Salat

Zanderfilet

im Kürbiskernmantel zu Pfannengemüse und Kartoffelpfannkuchen

Dorschfilet

in Kräuter- Kruste auf Kartoffelpüree mit mediterranem Pfannengemüse

Lachs – Gurkenragout

auf Nudeln mit Parmesan und Salatgarnitur

Aalrauchmatjes und Sommermatjes

zu hausgemachter Remoulade mit Bratkartoffeln und Salatbeilage

Bunt gemischter Salat „Landgasthaus Bauer“

mit einem Kräuterdressing, Creme Balsamico, Toast und Kuhmilchkäse im Kürbiskernmantel

Bunt gemischter Salat „Landgasthaus Bauer“

mit einem Kräuterdressing, Creme Balsamico, Toast und knackigen Hähnchenbruststreifen

Bunt gemischter Salat „Landgasthaus Bauer“

mit einem Kräuterdressing, Creme Balsamico, Toast und Räucherlachs

Angebot: Sauerfleisch (hausgemacht)

Sauerfleisch(hausgemacht) mit Remoulade, Bratkartoffeln und frischem Salat

Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

Hähnchennuggets

mit Gemüse und Kroketten

Nudeln mit Tomatensauce

Hähnchenbrust

Mit Südfrüchten angerichtet und mit Orangensauce, Apfel – Meerrettichsauce sowie Currysauce serviert. Bitte wählen Sie…

Straußenfilet

Auf Südfrüchten angerichtet mit Sauce choron, Mexikanische Sauce und Orangensauce serviert.

Rumpsteak

(Maredo – Roastbeef) Belegt mit Champignons, Speck und Zwiebelringen, Heidelbeerchutney, Apfel – Meerettichsauce und Sauce…

Wildschweinrückensteaks

Mit Speckstreifen und Apfelringen Angerichtet und mit Heidelbeerchutney, Orangencreme und Barbecuesauce serviert.

Fleischplatte “Landgasthaus Bauer“

Schweinelachs, Hähnchenbrust und Lammfilet im Gemüsebett mit Sauce choron, Barbecue- und Cumberlandsauce angerichtet.

Deichgrafenschwert „Gysel van Lier“

Roastbeef-, Straußen- und Lammfiletstücken mit verschiedenem Gemüse gespießt und mit Heidelbeerchutney, Sauce choron und Mexicanischer…

Bauer’s Räuberdegen

Putenbrust-, Hähnchenbrust- und Straußenstücken mit Südfrüchten gespießt und mit Curry-, Apfel- Meerettichsauce und Orangensauce…

Räuberdegen „Ferbitzer Krebsstecher“

Zander, Heilbutt und Lachs mit Gemüse gespießt und mit Apfel-Meerrettich und Barbecuesauce sowie Sauce choron…

Bitte wählen Sie eine Beilage

Wildreis 2,00 € Bratkartoffeln 1,80 € Petersilienkartoffeln 1,50 € Pommes frites 1,50 € Kroketten 1,50…

Eierkuchen

Auf dem heißen Stein mit Apfelmus, Mandeln, Rosinen, Zucker und Zimt

Ananas- Pfirsich- Flambeè

Ananas und Pfirsiche mit einem Obstgeist flambiert und Mandelsplittern verfeinert zu Walnusseis und Schlagsahne.

Himbeerflambeè

Saftige Himbeeren flambiert mit einem Obstgeist zu Vanilleeis und Schlagsahne.

Cremedessert

hausgemachtes Angebot beim Servierpersonal

Vanilleeis auf Mangopüree

Eine Kugel Vanilleeis auf Mangopüree und Schlagsahne

Schokoladeneis mit Eierlikör

Eine Kugel Schokoladeneis mit Eierlikör und Schlagsahne

Vanille-, Mango und Stracciatella – Eis

mit Himbeeren oder Erdbeeren (Saisonabhängig) und Schlagsahne

Nussknacker

Knusprig-knackiges Schoko- und Walnusseis mit Eierlikör, Krokant und Schlagsahne garniert