Speisekarte

Möhren – Ingwerschaumsüppchen

Kürbiscremesuppe

mit Sahne und Kürbiskernen

Soljanka

nach Art des Hauses

Würzfleisch

mit Käse überbacken und Toast

Großer Backcamembert

Williamsbirne , Heidelbeerchutney und Toast

Salatvariation

mit Salaten der Jahreszeit entsprechend

Geräucherter Lachs

auf Kartoffelpuffer, Sour creme und frischem Salat

Gebackene Champignons

mit Sour creme, Toast und kleiner Salatbeilage

Wildschweingulasch

mit Pilzen zu Eierspätzle und Rosenkohl

Ochsenbäckchen

in Rotweinsauce zu Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Rumpsteak

mit Zwiebelringen und Kräuterbutter zu frischen Champignons und Bratkartoffeln

Rumpsteak „Saltimbocca“

zu Kartoffelecken mit Sour Creme und frischem Salat

Wildschweinkeule

gespickt mit Apfelrotkohl, Williamsbirne und Heidelbeerchutney, und Kartoffelklößen

Spare Ribs

Grillrippchen zu Rosenkohl und Bratkartoffeln

Gefüllte Hähnchenbrust

zu Orangensauce mit Röstinchen und Pfannengemüse

Schweinerückensteak „Strindberg“

mit Champignons, Pfefferrahmsauce und Pommes Frites

Schweinerückensteak „au four“

zu knackigem Salat und Pommes Frites

Rotbarschfilet

mit Bratkartoffeln und Rosenkohl

Zanderfilet

im Kürbiskernmantel zu Pfannengemüse und Kartoffelpfannkuchen

Schollenfilet oder Thunfischsteak

mit Tomaten – Fetakäse gratiniert, Salatbeilage und Bratkartoffeln (13,50 € / 14,20 €)

Spare Ribs

Grillrippchen zu Rosenkohl und Bratkartoffeln

Wildschweingulasch

mit Pilzen zu Eierspätzle und Rosenkohl

Rotbarschfilet

mit Bratkartoffeln und Rosenkohl

Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

Hähnchennuggets

mit Gemüse und Kroketten

Fischstäbchen

mit Pommes Frites (Ketchup oder Mayonnaise dazu)

Hähnchenbrust

Mit Südfrüchten angerichtet und mit Orangensauce, Apfel – Meerrettichsauce sowie Currysauce serviert. Bitte wählen Sie…

Straußenfilet

Auf Südfrüchten angerichtet mit Sauce choron, Mexikanische Sauce und Orangensauce serviert.

Rumpsteak

(Maredo – Roastbeef) Belegt mit Champignons, Speck und Zwiebelringen, Heidelbeerchutney, Apfel – Meerettichsauce und Sauce…

Wildschweinrückensteaks

Mit Speckstreifen und Apfelringen Angerichtet und mit Heidelbeerchutney, Orangencreme und Barbecuesauce serviert.

Fleischplatte “Landgasthaus Bauer“

Schweinelachs, Hähnchenbrust und Lammfilet im Gemüsebett mit Sauce choron, Barbecue- und Cumberlandsauce angerichtet.

Deichgrafenschwert „Gysel van Lier“

Roastbeef-, Straußen- und Lammfiletstücken mit verschiedenem Gemüse gespießt und mit Heidelbeerchutney, Sauce choron und Mexicanischer…

Bauer’s Räuberdegen

Putenbrust-, Hähnchenbrust- und Straußenstücken mit Südfrüchten gespießt und mit Curry-, Apfel- Meerettichsauce und Orangensauce…

Räuberdegen „Ferbitzer Krebsstecher“

Zander, Heilbutt und Lachs mit Gemüse gespießt und mit Apfel-Meerrettich und Barbecuesauce sowie Sauce choron…

Bitte wählen Sie eine Beilage

Wildreis 2,00 € Bratkartoffeln 1,80 € Petersilienkartoffeln 1,50 € Pommes frites 1,50 € Kroketten 1,50…

Eierkuchen

Auf dem heißen Stein mit Apfelmus, Mandeln, Rosinen, Zucker und Zimt

Ananas- Pfirsich- Flambeè

Ananas und Pfirsiche mit einem Obstgeist flambiert und Mandelsplittern verfeinert zu Walnusseis und Schlagsahne.

Himbeerflambeè

Saftige Himbeeren flambiert mit einem Obstgeist zu Vanilleeis und Schlagsahne.

Vanilleeis auf Mangopüree

Eine Kugel Vanilleeis auf Mangopüree und Schlagsahne

Schokoladeneis mit Eierlikör

Eine Kugel Schokoladeneis mit Eierlikör und Schlagsahne

Vanille- und Mangoeis

Vanille-, Mangoeis und Himbeer – Sahnemousse mit Himbeeren und Sahne

Nussknacker

Knusprig-knackiges Schoko- und Walnusseis mit Krokant und Schlagsahne garniert